2024—2025学年第一学期中三班户外厨房活动方案

活动名称：美味的萝卜丝饼

活动意图：中班幼儿正处于好奇心旺盛、渴望探索世界的阶段。通过参与户外厨房制作萝卜丝饼活动，幼儿能亲身体验从食材准备到制作成美食的全过程。他们可以学习如何正确使用简单厨具，如擦丝器、搅拌勺、平底锅等，了解食材的特性和处理方式，掌握基本的烹饪步骤，如搅拌面糊、控制火候煎饼等，这些实践操作有助于提高幼儿的动手能力和生活自理能力，为他们未来的生活奠定基础。

活动目的：

1.让幼儿了解萝卜丝饼的制作过程，提高动手能力和生活技能。

2.培养幼儿的团队合作意识，体验户外厨房活动的乐趣。

3.增强幼儿对食物制作的兴趣，养成不挑食的好习惯。

活动时间：2024.12.4

活动地点：户外

活动对象：全班幼儿

活动准备：户外厨房场地、新鲜萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、盐、油、水、手套、围裙等若干，按幼儿人数准备适量工具。

活动过程：

一、通过食物引导幼儿，激发幼儿兴趣。

教师带领幼儿来到户外厨房，展示萝卜，提问幼儿萝卜可以做成什么美食，引出活动主题——制作萝卜丝饼，激发幼儿兴趣。

二、讲述萝卜丝制作的过程，激发幼儿参与制作的兴趣。

1.制作准备：教师示范正确洗手和穿戴围裙、手套方法，确保幼儿卫生安全；将幼儿分组，每组安排一名指导人员；指导人员帮助幼儿将萝卜洗净、去皮，用擦丝器擦成萝卜丝，放入盆中备用；教师在旁提醒幼儿注意使用工具安全，不随意打闹。

2.制作过程：教师在操作台上依次示范，往萝卜丝盆中加入适量面粉、鸡蛋、葱花、盐和水，搅拌均匀成面糊状，让幼儿观察食材混合变化；幼儿分组合作，在指导人员协助下尝试搅拌面糊，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆动手，提醒注意搅拌力度和方向，避免面糊外溅。面糊调好后，指导人员打开炉灶，小火加热平底锅，倒入少许油，待油热后，用勺子舀适量面糊放入锅中，摊成圆形薄饼，幼儿观看面饼成型过程，了解火候控制和煎饼技巧。当面饼一面金黄后，指导人员协助幼儿翻面，继续煎至两面金黄，萝卜丝饼就做好啦。

3.品尝分享：将煎好的萝卜丝饼放在盘子里，稍微冷却后，幼儿分组品尝自己亲手制作的美食，交流分享劳动成果和喜悦心情；教师引导幼儿说一说萝卜丝饼的味道，回顾制作过程，表扬幼儿在活动中的出色表现和团队合作精神。

2024—2025学年第一学期中三班户外厨房活动照片