会议名称

本学期的节气食育活动资料汇总

记录人

郭雨蓉

参加人员

课题组成员

会 议 纪 要

1.针对本学期开展有关食育课程的活动作出汇报：

本学期食育集体教学活动的开展情况如下：教学内容丰富多样，涉及不同节气的传统美食文化讲解，深入分析了各类食材的特性及营养价值，资料形式包括PPT、详细的教案、生动的课堂照片以及幼儿们的作品教学成果。经过讨论，计划统一资料格式，按照节气顺序进行分类整理，挑选出优秀教案进行提炼，为今后的食育集体教学提供丰富且实用的参考资料。

户外厨房活动的开展情况：从前期食材的精心准备，根据节气选择当季新鲜食材，到现场幼儿们分组协作进行烹饪，再到幼儿们品尝自己亲手制作的美食，充分体验劳动与收获的喜悦，目前已有的资料重点集中在活动照片和幼儿们的烹饪步骤记录上。但在整理过程中发现部分活动照片存在拍摄角度不佳、画面模糊等质量问题，且幼儿参与感受和家长反馈的收集不够全面。后续将按节气对户外厨房活动资料进行分类归档，制作成详细的电子资料。

2.对于活动开展后的反思，也向大家做以下阐述：

部分节气的食育教学深度不够，对于一些传统美食的文化背景挖掘不足，未能充分满足幼儿的求知欲。户外厨房活动中，小组分工有时不够明确，导致部分幼儿参与度不均衡，个别幼儿在活动中处于被动状态。同时，食材准备环节的时间把控不够精准，偶尔出现活动进程拖沓的情况，影响了幼儿的体验效果。对活动过程中的细节记录不够完善，如幼儿在烹饪过程中遇到的问题及解决方法、小组讨论中的精彩观点等未能及时捕捉和记录，导致资料的完整性和丰富性有所欠缺。

3.下学期开展食育课程方向：

加强对节气食育文化内涵的研究，丰富教师的知识储备，提升教学内容的深度和广度。通过故事、诗词等形式，让幼儿全方位感受节气与美食文化的交融。

提前制定详细的活动分工计划，明确每个幼儿在户外厨房活动中的职责，确保全员积极参与。加强对活动时间的精细化管理，提前预演活动流程，合理安排食材准备、烹饪操作和分享交流等环节的时间，提高活动效率和幼儿的体验感。

活动开展后收集详细的资料，包括照片拍摄要求、文字记录要点等，确保全面、准确地记录活动的各个环节和幼儿的表现。同时，鼓励家长积极参与资料的提供和整理，家长们可以在家也记录有关家里开展食育的视频、照片等，丰富资料的来源和形式。

张老师：各位老师，本学期的食育课程教研活动已接近尾声，在这段时间里，我们共同研讨、实践、反思，深入挖掘了食育课程的多元价值，优化了集体教学与户外实践活动的设计与实施，在资料整理中也清晰地看到了我们的成果与不足。这些宝贵的经验将成为我们下学期完善课程的基础，下学期我们继续携手共进，创新食育形式与内容。