研讨主题名称

研讨食育教学的实践研究

记录人

李秀英

参加人员

课题组成员

研 讨 纪 要

主持人：各位老师中午好，教育是让孩子们学会生活、热爱生活、回归生活。食育课程的探究与孩子们的日常生活息息相关。我园教师把食育课程衔接融入到了孩子们的一日微生活，围绕着食趣、食操、食知、食礼，及其对应的认知、技能、情感三维目标，让孩子们在直接感知、亲身体验、动手操作的食育游戏学习过程中，习得与食物有关的知识，掌握如何选择食物的能力以及形成良好健康的饮食习惯，从而实现食中寓育，寓育于食的教育目的。本次研讨主要围绕着以下三个方面进行：

一、整理文献资料

主持人：老师们将所收集到的文献资料进行了按照大中小年龄段、书本的相关类型进行了整理分类。

二、制定食育教学的阶段

主持人：开展食育教学之前，先要明白各个年龄段的教学目标，不能盲目开展活动，老师们按照上一阶段讨论的分组情况分段开始了教学目标的研讨。最终确立了如下目标。

王老师：小班段：

1.通过开展教育活动帮助幼儿养成良好的饮食习惯，引导幼儿了解食物对我们的营养价值，以及培养幼儿良好的饮食习惯。

2.引导幼儿认识厨房中常见的厨具，并了解它们各自的用途。

3.通过食物图片能找出相对应的厨具。

4.培养幼儿对厨房活动的兴趣，感受厨房生活带来的乐趣。

张老师：中班段：

1.拓展幼儿的认知范畴，认识各种食物。

2.培养幼儿的生活习惯和生活礼仪。

3.发展幼儿的思想和情感,珍惜粮食。

4.更好的传承优秀传统民族文化。

吴老师：大班段：

1. 通过饮食进行全面的教育。让幼儿了解了饮食观念、营养知识、饮食安全以及饮食文化等方面的教育内容。

2. 通过亲身参与栽种和烹任的体验，使孩子在“吃〞的过程中获得深刻的教育。

3.孩子们能够深入了解饮食的方方面面，包括食物的来源、营养成分、烹饪技巧以及不同文化下的饮食传统，更是一种全面的发展过程。