研讨主题名称

教师食育展示课活动

记录人

李秀英

参加人员

课题组成员

研 讨 纪 要

王丹：各位老师中午好，幼儿园饮食教育是培养幼儿独立性、自主性、健康生活方式以及良好生活习惯的重要途径，同时对他们的个性品质发展也起到良好的促进作用，是幼儿园保育工作的重要环节之一。食育生活化课程的组织与实施能力教研是一个涉及多个方面的综合过程，旨在通过日常生活中的食物相关活动，培养幼儿的饮食素养、生活习惯以及相关的知识与技能。为了更好地开展食育课程，提升教师开展食育主题活动能力，更好地帮助幼儿养成良好饮食习惯和健康科学饮食观念，那么今天呢就带着几个问题开始我们的今天的会议。

1.食育是什么？食育课程的价值（为什么要进行食育）？

2.怎么开展食育课程？

一、食育是什么？食育课程的价值

王丹：食育就是饮食和教育相结合，通过开展教育活动帮助幼儿养成良好的饮食习惯，引导幼儿了解食物对我们的营养价值。从幼儿时期，给予食物、食品相关的教育，并渗透到幼儿的一日生活中，培养幼儿良好的饮食习惯。食育课程培养幼儿健康的饮食习惯，通过连续的饮食课程潜移默化的让幼儿知道偏食的危害；培养幼儿的生活技能；培养幼儿的人生观；培养幼儿的想象力、创造力。

二、年级组计划怎么开展食育课程？

王丹：通过看、说、玩、尝等活动，帮助幼儿积累关键经验，发展幼儿动手能力，让幼儿体验劳动的艰辛和收获的喜悦。并依据小班幼儿饮食习惯和兴趣需要，开展蔬果类的食育课程。

吴美红：集体教研，说明食育课程的意义，确定每个班食育课程。覆盖五大领域，结合节日、节日时令、营养价值，全方位发展。各班级课程审议。

王丹：经过老师们激烈的讨论，发现食育可以链接到五大领域的多方面，通过以食立德、以食启智、以食强体、以食育美、以食促劳等方面的教育，从而促进幼儿的全面发展。

三、总结今日会议

此次食育课程专题研讨活动的开展，加强了老师们对食育工作的理解，梳理了老师们开展食育课程的思路和方法，为老师们下一实施阶段指明了方向，教师要善于捕捉与发现幼儿一日生活中值得探究的点，勤学善思，发掘更多教育好点子。让孩子们在食育中，食知、食趣、食礼、食操，了解食材，感知食物；参与制作，体验食育，促进幼儿更好地全面发展。后面年级组老师们每个年级组各推出一个班级进行食育课程展示。